品質管理

品質管理

安心・安全をお客様へお届けする為の重要な部署

新商品や新原料の菌検査のみならず、
原料の管理マニュアル作成や、機械・器具の洗浄・消毒の仕方を
現場に指導したりもします。
現在HACCP取得に向けた取り組みをしています。

1日の業務内容

品質管理の1日_01

お客様へお届けする商品の検査を行う。
また、検査の結果を生かす為にデータベース化する。

  • 日々製造する商品の検査
  • 新商品の検査
  • 結果の打ち込み
  • データベース作成

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品質管理の1日_02

商品を製造する工場へ出向き、
衛生管理の徹底に務める。
食品を扱う上で、一番大切な作業。

  • 工場内での衛生管理の徹底
  • 水回り、作業台、スタッフのチェック

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品質管理の1日_03

工場内で衛生面で気になった点をリストアップ。
各部門の責任者へ改善をする為の指導を行う。

  • 各スタッフの作業状況をチェック
  • 衛生管理面で問題ないか確認
  • 改善が必要な場合は指導も行う
  • 改善された箇所の確認等

先輩の声

先輩の声
品質管理部 Mさん

初めまして。品質管理部のMです。
食品を扱う上で、本当に大切な部署だと思っています。
お客様に美味しく、安全に当社の製品を味わっていただく為に
日々、検査や確認を怠らないように努めています。

難しい、堅苦しいと思われがちですが社内では上司、先輩はじめ
本当に良くして頂いています。

私から言える事は、「何が一番お客様の為になるのか」を
念頭に考え行動する事が一番大切だと思います。
不備のあった商品を買ってしまったら…
嫌な気分になるのは当然だと思います。
それを起こらないように事前に防ぐ事が大事です。

少々固くなりましたが、是非1度見学に来て頂ければと思います。
一緒に働ける事を楽しみにしています。

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