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聖なる夜のリースポテサラ☆★New!

12月なのに気温が27℃を超えたりと、変な気候で全然冬本番!感がありませんが・・・

日付的にはあとちょっとでメリークリスマスですね☺

 

 

昔はワケもなくワクワクしていたこの時期も、今や出費に怯えるばかりです(´;ω;`)

 

そんな疲れた大人なあなたにも、まだまだキャッキャしたいお姉さまがたにも、

はたまた天使な笑顔のお子様がたにも、喜んで頂けるようなXmasの特別なポテトサラダを

ご紹介致します☆

 

むか~しに作ったレシピですので、動画じゃなくて写真なんです、すみませんm(__)m

 

 

X′masリースなポテトサラダ!です★☆

 

 

 

★材料★(6個分)

 

(土台)

○ふかしたジャガイモ             ・・・・300g(大2~3個、小5~6個)

〇牛乳(又は生クリームor豆乳)            ・・・・100㏄

○マヨネーズ                 ・・・・20㏄

○バター                   ・・・・10g

○塩コショウ                 ・・・・適量

○お好みで酢                 ・・・・適量

(トッピング)

○お好きなハムやローストビーフ等       ・・・・各10~15g(×6個分)

○人参                    ・・・・40g

○黄人参                   ・・・・40g

○ズッキーニ                 ・・・・20g

○ラディッシュ                ・・・・10g

○プチトマト                 ・・・・2個

○紫キャベツ                 ・・・・10g

○カイワレ大根                ・・・・3g

○グリーンリーフ               ・・・・5g

○ビーツ                   ・・・・10g

(お好みで)

○ブラックオリーブ

○ハーブ(チャービル、バジル等)

○とびっこ

○フルーツ(肉と相性の良いオレンジやベリー系・フィグ等)

 

※上記はあくまでも目安なので、お好きな分量・お好きな具材でお試しください☆

 

 

 

<下準備>

①人参やズッキーニはピーラーでリボン状に、ラディッシュも薄くスライスして下さい。

②①を少量の塩で揉み、水気を切ってください。(色移りを防ぐために別々で)

③お酢と砂糖2:1の割合で作ったマリネ液に②を漬けます。

④紫キャベツは千切りや角切りに。トマトはくし切りに。

⑤ふかしたジャガイモをつぶして、牛乳・マヨネーズ・バター・塩コショウで

 なめらかになるまで練る。

 

 

 

<作り方>

  

 ①まず100円均一などで売っている       ②<下準備>で用意した材料を好きな配置で

 シリコンのドーナツ型を用意します。       並べます。補色・反対色を意識して並べると綺麗!     

 

 

 

 

   

 ③そこへ土台のポテトを詰めます。       ④ひっくり返します。

 かなりギューギューに。

 

 

 

 

  

 ⑤切ったミニトマトやフルーツをのせたり、         完成です★

 ソースを線がけしたり、とびっこを乗せれば

 

 

 

 

 

            

 

 

 

クラフトBOXに詰めれば、おもたせにも♪♪ちょっと可愛いポテサラです(*'▽')

是非、お試し下さい~☆彡

 

 

 

 

 

 

 

                                     

 東都(株) 商品開発 くっすーでした~☆m(__)m

レンコンの豚大葉巻きNew!

 

 

 

旬のものって、何でこんなに美味しいんでしょうかね~

 

 

最近になってその魅力に病みつきになった野菜があります。

それは・・・・・・レンコン!!!!

 

 

今まですっかり水煮のお世話になっていたこともあって、久々に生のレンコンを買ってみたんです。

そっから、肉巻きにしてジュージュー焼いて食べたんですけどね。。。。

 

 

これが糸が出る出る、すんごい糸引き!!!

私、レンコンが糸引く野菜だって事を今の今まで忘れていました。

 

 

懐かしい。昔おばあちゃんが炊いてくれたレンコンはすんごい糸引きだったなぁ・・・と物思いに

ふけりながら、ふと、この糸はなんなんや?という思いに至り、いろいろ調べてみました。

 

 

よく新鮮だと糸が出る・・・って言いますよね?

でも調べてみると、この繊維は長芋や納豆と同じムチンだ、という事が判明しました。

ムチンと言えば、胃腸の働きを整えてくれるあのムチンです。

維管束というご意見もちらほらありました。

 

やっぱりレンコンは生だなぁとしみじみ感じました。

 

特に焼き物の時には、シャキシャキ感、甘味、歯ごたえ、どれを取っても最高なんです!

 

 

今日はそんなレンコンの魅力最大限に活かした

 

レンコンの豚大葉巻きです!

 

 

 

 

★材料★(1~2人前)

 

〇レンコン                  ・・・・100g

○豚バラ肉                  ・・・・50g

○大葉                    ・・・・2.5枚

○塩コショウ                 ・・・・適量

(あく抜き用)

○水                     ・・・・300cc

○お酢                    ・・・・大さじ1

 

 

 

 

おつまみとしてよく食べるので、私は強めに塩コショウするのが好きです。

塩コショウの塩味が、よりレンコンの甘さを際立たせてくれます。

 

 

あぁ、書いていてまたお腹が減ってきました(´;ω;`)

 

 

 

生のレンコンが売っている今こそ!!!!

是非お試し下さい~☆彡

 

 

 

 

 

 

 

                                     

 東都(株) 商品開発 くっすーでした~☆m(__)m