スタッフブログ

女子にこそ知って欲しい、ちょっとウマい話。

 猛暑でクラクラな今日この頃、皆様いかがお過ごしでしょうか?

 

 

この時期になると女子社員がつぶやくのが『あ、貧血…』『倒れそう』

 

 なんと肉屋にあるまじき、か弱き声があちらから・こちらから。

もっと肉喰え!!!肉!!!!スタミナつけろ!!!

と思わなくもない昭和生まれでございます。

 

 

冗談はさておき、夏場の貧血は特に注意が必要になるのです。

夏は汗をかきやすく、水分はもちろんの事、鉄分をはじめとしたミネラルも大量に失われるため、

鉄欠乏性貧血が多く見られます。

 

 

 要は鉄分不足なのですが、みなさんは鉄分が豊富な食材と聞くと何を思い浮かべますか?

 

 

ホウレンソウ?プルーン?お肉?レバー?

 

実は鉄分と一口に言っても、体に吸収されやすい鉄分吸収されにくい鉄分があり、

ホウレンソウやプルーン等の植物性吸収されにくい非ヘム鉄

肉類やレバーなどの動物性吸収されやすいヘム鉄になります。

 

 

 

 

ホウレンソウ大好き、レバー大嫌いな私からすると今までの努力は何だったのか・・・

『レバー好きはいいよね。レバー食べてりゃ健康だわ。』

『レバー嫌いはどうしろってんだ・・・』

 

 大きな失意に飲み込まれかけた私を救う天の一声が…

『馬肉は結構、鉄分豊富!』

 

 

 

 

 

 そういえば、エステティシャン時代(前職)、栄養指導の真似事のような事をしていた頃

同じお肉を食べるなら、L-カルニチンの多いラム肉や低カロリー高タンパクの馬肉を食べて下さいね~

みたいな話をわけもわからずしていました。

 

栄養士学校時代の先生も、病人食(肥満治療食)として採用されつつあるとおっしゃっていました。

 

今までは馬肉に触れる機会もなくすっかり忘れていましたが、かなり優秀なヤツなんです♪

 

 

どのくらい優秀なのか、実際に馬・牛・豚で比較してみましょう。

  

 

      

                             (五丁増補食品成分表2010年度版データより作成)

 

  

 

グラフを見ると一目瞭然!カロリーや脂質はダントツで低く、ビタミンAや鉄分はかなり豊富です。

 

 

 

 また、馬肉はそのほとんどが刺身用として流通しています。

牛・豚・鶏の生肉が食べられない今、数少ない生で食べられるお肉であり、

生の酵素も摂取できるという最強のスーパーフードです。

またビタミンCと一緒に摂取する事により、鉄吸収率が格段に上がります。

(もちろん非ヘム鉄も)

 

 

 

どうでしょうか?馬刺しはおっちゃんが焼酎と楽しむ食べ物だと思っていませんでしたか?

でも実は女性に食べてほしい・嬉しい利点がイッパイなんです♪

 

 

 

ちょっと暑さで体がしんどいな・・・そう感じたとき、

生絞りのレモンサワーと一緒に、馬刺しをどうぞ☆

 

 

 

 

 

~夏だけの期間・数量限定品のご紹介~

馬刺しの舟盛り『桜船』インスタ映え間違いなしの豪華仕様になっています♪

今だけの限定品なので、夏の思い出づくりに是非『#馬刺し(笑)

 

 

 

 

 

 

 

東都(株) 商品開発 くっすーでした~☆m(__)m

※本文はあくまで経験・データを元に個人の意見として作成されております。 

発酵シリーズの簡単な焼き方

簡単便利♪発酵シリーズのご紹介を致します☆

 

鶏肉は柔らかでジューシーな国産若鶏のモモ肉を使用し、

下味をしっかり付けて漬け込み、仕上げに上塗りを行う

こだわりの二段仕込み製法でご家庭での手間ひまを代行致します♪

 

国産若鶏の甘糀漬け   

   国産若鶏 甘糀漬け \398           国産若鶏 西京漬け \398

    

 国産若鶏 かしわ味噌焼肉松坂風 \398        国産若鶏 塩麹焼き \398

 

 

 

 

美容に、健康にとますます注目が高まってきた発酵食品!

それぞれ異なるお味でご提案(*^▽^*)

 

中でも人気が高いのが甘糀漬け】で、鶏肉にしっかりと下味を付けた後に

上からたっぷりと甘糀をぬっています!

 

※甘糀(あまこうじ)とは甘酒の素となるもので、甘糀に水を加えると甘酒になるんです☆

おうちでは砂糖変わりに使ったりしています♪

 

 

他にも、京都の老舗味噌屋さんから取り寄せた西京味噌で漬けた西京漬けや、

三重県松阪市のケンミングルメの代表格【かしわ焼肉】の味噌ダレを再現したかしわ焼肉松坂風や、

麹と食塩しか使用していない無添加の塩麹を使用した塩麹焼きなどがあります(*^v^*)

 

  

 

 

簡単便利なそのワケは??~

 

 

便利ポイント①

まな板包丁いらず

適度な大きさに切っているので、ご家庭で切る手間なし♪

 

 

便利ポイント②

中にクッキングシートを敷いているので、

そのままフライパンで焼いて頂けます☆

 

 

便利ポイント③

フライパンが汚れにくいので、後片付けラクラク!!

 

 

 

 

 ~簡単便利な作り方~

 

 

こだわり詰まった発酵シリーズ 是非一度ご賞味下さいね☆

 

 

 

 

 

 

 

 

 

東都(株) 商品開発 くっすーでした~☆m(__)m